難しい商売である飲食店

テレビを観ると連日のように食番組がやっております。
今の流行を紹介しているものがあって、そのテレビを観て実際に行きたくなるような紹介をしております。
実際の話ですが、テレビで紹介されてからの次の日はそのお店が長い行列が出来るそうでその日は売上がかなりのものだそうです。
テレビ効果は凄いものです。
ただそれが維持できれば良いのですが、テレビで紹介されてからのその後が飲食店にとって勝負みたいです。
中にはまったくお客さんが来なくなったというようなお店もあるようです。
やはりお客様が好む味をキープしつつサービスや価格にも影響が出てきます。
もちろんテレビのような宣伝も必要である場合もあります。
これらを考えて商売するお店にとって一番難しい課題である所ですが、これらを成功したお店が生き残れるわけです。
飲食店は難しい商売だと言いますが、良くわかります。
どれだけのお客様に愛されるのかがそのお店の別れ道になるわけです。